Baharatlarda oksijen emici kullanımı, gıda sektörü içinde üretilen ve satılan diğer tüm ürünlerde olduğu gibi oldukça yüksek bir orana sahiptir. Oksijen absorber ve ya orijinal ismi ile oxygen absorber olarak da bilinen oksijen emici paketler bugün gıda sektörünün neredeyse her alanında kullanılmaktadırlar.
Baharatlarda oksijen emici kullanımının diğer tüm gıdalarda olduğu gibi çok yaygın olmasının sebebi ise oldukça basittir. Bu sebebi tamamen anlayabilmek için oksijen emici paketlerin ne olduğunu ve ne alanda ne için kullanıldıklarını öğrenmek gerekir.
Baharatlarda Oksijen Emici Kullanımı Neden Yaygındır?
Oksijen emici paketlerin kullanımı yalnızca baharat ve baharat ürünleri ile sınırlı değildir. Oksijen emici paketlerin kullanımı ilk olarak 2010’lu yılların başında Uzak Doğu pazarında başlamıştır. Uzak Doğu’da icat edilmesinin ardından global anlamda kullanımı bir anca fırlama yapmış ve sektöre adeta bir yıldırım gibi düşmüştür.
Peki ya oksijen emici paketler ne işe yarar? Bu sorunun cevabı oldukça basittir. Gıdaların tüketilme şansı bulamadan bozulmaları ve adeta bir çöp haline gelmeleri hem üreticiyi hem tüketiciyi üzen bir durumdur. Kimse aldığı ve ya sattığı bir ürünün ziyan olmasını istemez. Fakat gıda ürünleri için bu ziyan olma durumu neredeyse kaçınılmaz bi durumdur. Oksijen emici paketler bu kaçınılmaz durumun önüne geçmeyi amaçlar ve bu amacı en yüksek başarı ile elde eden ürünlerden biridir.
Oksijen Emici Paket Nedir?
Oksijen emici paketler maliyetleri nispeten oldukça ucuz olan, dolayısıyla kullanımı çok yaygın olan gıda paketleme ürünleridir. Bu ucuzluk ve yaygınlığın yanında kullanımları aynı zamanda oldukça kolaydır.
Oksijen emici paketlerin çalışma prensipleri basittir. Ambalajlı gıdanın içine yerleştirilirler ve yerleştirildiği ambalajın içinde kalan oksijeni ya vakumlama ya da başka bir gaz ile değiş tokuş etme yolu ile gıdalardan uzak tutar ve bozulmalarını engellerler.
Bahsedilen bu 3 paketleme yöntemi vakumlu paketleme yöntemi, azot gazı ile paketleme yöntemi ve son olarak karbondioksit gazı ile paketleme yöntemleridir. Bunlardan ilki olan vakumlu paketleme yönteminde ambalaj içindeki oksijen vakumlanırken, diğer iki yöntem olan azot gazı ve karbondioksit gazı ile paketleme yöntemlerinde ambalaj içindeki gaz emilir ve türüne göre emilen bu oksijen yerine içeriye azot gazı ve ya karbondioksit gazı verilir. Bu gazlardan ikisi de uygulandıkları gıdalar için tamamen zararsız gazlardır.
