Sağlıklı gıda ambalajlamanın önemli bir parçası olan Oksijen Emici Nerelerde Kullanılır? Tüketiciler olarak her birimizin tükettiği yüzlerce gıda evlerimizde yer alıyor. Bu gıdaların da tüketiciler tarafından uzun süre dayanıklı kalması ve bu sağlanırken de sağlıklı saklama koşullarının bozulmaması isteniyor. İşte bu noktada oksijen emici devreye girmektedir.
Oksijen emici nerelerde kullanılır sorusuna, söz gelimi bakliyatların nemlenmesini önlemektedir diyebiliriz. Ambalajlı gıdalarda tuz, şeker, asitler, antioksidanlar gibi doğal ve yapay katkıların kullanımının azaltılmasını sağlayan oksijen emicidir. Oksijen emicilerden sadece bakliyatlarda mı faydalanılır? Oksijen emicinin kullanıldığı bir başka yerler ise şunlardır;
- Peynir
- Yufka ve ekmek çeşitleri
- Kek, muffin vb.
- Unlu mamuller
- Pizza
- İşlenmiş et ürünleri
- Sucuk, pastırma
- Makarna, mantı
- Kahve
- İlaç ve vitaminler
- Hayvan yemi ve mamaları
Oksijen emici bu ambalajlarda kullanıldığında ürüne koku vb. Olumsuz etkiler yapmamaktadır. En önemli avantajlarından birisi olan doğal tazelik sağlayıcı, raf ömrü uzatıcı katkıda bulunmasıdır.
Oksijen Emici Gıda Kalitesini Korur Mu?
Sıkça sorulan sorulardan bir tanesi de oksijen emici gıda kalitesini korur mu? Oksijen absorber etiket ve paketler kullanıldığı ambalajın içindeki gıdanın oksijen ile temasını neredeyse sıfıra indirmektedir. Bu sayede, küf oluşumu önlenir.
Oksijen emici bir gıdada renk değişimi, tazelik yitirmeyi engellemektedir. Bu açıdan oksijen emici gıda kalitesini en üst seviyede korumaya yatkındır. Baharat oksitlenmesini önlemektedir. Oksijen emici kullanılan ambalajlı gıdalarda yağ oksidasyonu, acılaşma yaşanmaz ve en önemlisi ise ambalajların veya paketlerin içinde asla ve asla böceklenme görülmez. Dolayısıyla üretim anındaki kalitesiyle son tüketiciye ulaştıran, başarılı bir paketleme ve raf ömrü deneyimini bizlere sunmaktadır.
Bu sayede günümüzde oksijen emici gıdalarda neredeyse hepsinde kullanılmaktadır. Oksijen emici paketleme sayesinde kullanıcıların tazeliğini koruyan, küflenme problemi yaşanmayan ürünler tüketebildiği gözlemlenmiştir. Ayrıca çok sorun olan işlenmiş et ürünlerindeki renk değişimi gibi sorunları da ortadan kaldırmıştır. Günümüzde kullanılan ve kullanılmaya devam edecek olan oksijen emiciler, bulunduğu ortamın oksijen miktarını %0,1 ve altına indirebilen oksijen emiciler, koruyucu katkı maddesi kullanılmadan sağlıklı raf ömrü avantajı sağlamaktadır. Bu teknoloji ilerleyen zamanlarda oksijen emiciyi daha çok geliştirip oksijen miktarını tam anlamıyla sıfırlamaya veya daha ileri bir teknoloji bulunmaya bir yol göstermektedir.
