Oksijen emici aktif madde nedir sorusu oksijen emici paket kullanıcılarının sık sık merak ettiği bir sorudur. Oksijen emici paketler gıda sektöründe nispeten yeni bir üründür. Fakat bu yeni ürün olma durumu onun kullanımını asla azaltmamıştır. İşlevi açısından oldukça kullanışlı olan oksijen emici paketler temelde gıdaların raf ömürlerini uzatmak için tasarlanmışlardır.
Oksijen emici aktif madde nedir? Gıdalar ortam sıcaklığına, besin maddesinin yapısına ve en önemlisi oksijenle temas ettiği süreye dayalı olarak bozulma ve çürüme eylemi gösterirler. Aynen burada bahsedilen ortam sıcaklığını doğru seviyede tutabilmek için gıdaları buz dolabında muhafaza etmemiz gibi, oksijen emici paketler de bir diğer önemli etmen olan oksijen ile temas süresi kriterini olabilecek en düşük seviyeye indirir ve ürünün bozulmasını engellemede neredeyse buz dolabı kadar önemli bir yer kaplar.
Oksijen Emici Aktif Madde Nedir? Nerelerde Kullanılır?
Oksijen emici aktif madde, ufak bir paketin içinde bulunan, dışında işlevini yapmasını sağlayan özel şase ve bantlar bulunan bir gıda muhafaza etme ürünüdür. Oksijen emici paketlerin ham maddesi gıda ambalajlarının içine güvenle eklenebilen indirgenmiş demirlerden oluşur. Bu maddenin gıda ambalajı içinde bulunmasının hiçbir zararı olmadığı gibi, bi de bunun tam tersine gıdanın tazeliğini koruyarak daha uzun süre daha sağlıklı kalabilmesini sağlamaktadır.
Oksijen Emici Aktif Madde Türleri
Oksijen emici madde kullanım alanları kullanıldığı ürün baz alınarak değişiklik gösterir. Üç farklı oksijen emici paketleme yöntemi vardır.
1- Vakumlama Yöntemi
Vakumlama yönteminde gıda ambalajı içine atılan ufak oksijen emici paket, bu ambalaj içindeki oksijeni mümkün olabildiği koşullarda vakumlar ve içine hapseder. Bu şekilde gıdanın oksijen ile temasını minimuma indirmiş olur.
2- Azot Gazı ile Paketleme Yöntemi
Azot gazı ile paketleme yöntemi de vakumlama yönteminde olduğu gibi ufak bir oksijen emici paket olarak satılır. Tekrar aynen vakumlama yönteminde olduğu gibi gıda ambalajı içine güvenle yerleştirilebilir. Azot gazı ile paketleme yönteminde oksijen emici paket ambalaj içindeki oksijeni azot gazı ile birleştirir
3- Karbondioksit Gazı ile Paketleme Yöntemi
Karbondioksit ile paketleme yönteminde de dış görüntü farklı değildir. Uygulama da aynen diğer yöntemlerde olduğu gibi oksijen emici paketin ambalaj içine yerleştirilmesi ile gerçekleştirilir. Bu yöntemde oksijen emici paket ambalaj içindeki oksijeni karbondioksit gazı ile değiştirir.
